सफलता की कोई उम्र नहीं होती : KFC

हम सब ने kfc केएफसी का नाम जरुर सुना होगा। आखिर ऐसा इसमें क्या खास है, और क्यों इसे लोग इतना पसंद करते हैं, चलिए जानते हैं केएफसी का इतिहास। माना जाता है कि दुनिया का सबसे अच्छा चिकन रेस्टोरेंट केएफसी kfc है। पाँच दशकों से अधिक समय से तले हुए चिकन के 20 बिलियन टुकड़े परोसने वाला केएफसी, उर्फ, केंटकी फ्राइड चिकन,दहल आदि नाम से मशहूर अमेरिकी फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखला Fast food restaurant series है। जोकि फ्राइड चिकन में माहिर है और जिसका मूल नुस्खा दुनिया में सबसे प्रसिद्ध माना जाता  है। यह कंपनी लगभग पांच दशकों से अमेरिकी संस्कृति का हिस्सा रही है। अनुमान है कि अभी तक इसने 20 बिलियन से अधिक फ्राइड चिकन Fried chicken लोगों तक परोसे हैं! इस लेख में, हम केएफसी की सफलता की कहानी के बारे मे जानेंगे और यह कैसे एक लोकप्रिय ब्रांड बना । 

1930 के आसपास विभिन्न व्यवसायों में अपनी किस्मत आजमाने के बाद हारलैंड सैंडर्स colonel-harland-sanders ने KFC ( kentucky-fried-chicken) की स्थापना की थी। छोटे से रेस्तरां के रूप में बहुत ही सटीक योजना और कुछ भाग्य के माध्यम से एक अंतरराष्ट्रीय हब के रूप में विकसित हुआ। 1936 में, कर्नल सैंडर्स के पास वह था जिसे उन्होंने अपना "यूरेका पल" कहा था, जब उन्होंने अपने रेस्तरां के लिए एक नई तली हुई चिकन रेसिपी को एक साथ रखा, जिसने इसे अतिरिक्त कुरकुरा बना दिया। यह खोज उनके व्यवसाय के लिए बहुत अच्छी थी क्योंकि लोगों ने नई रेसिपी recipe को पसंद किया था, और आस-पास कोई अन्य रेस्तरां नहीं था जो कुछ इसी तरह की पेशकश करता हो। हालाँकि, कर्नल सैंडर्स ने अपना सब कुछ खो दिया जब द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान छापे मारने के बाद उनके घर को नष्ट कर दिया गया था। वह अंततः फिर से खाद्य उद्योग में वापस आने से पहले केंटकी राज्य पुलिस अधिकारी के रूप में सेवा करने के लिए चले गये। उन्होंने रेस्तरां के लिए अपनी रेसिपी की फ्रेंचाइज़िंग 1952 में शुरू की थी। उस दौरान एक बार फिर कर्नल सैंडर्स ने तली हुई चिकन के साथ इस रेस्टोरेंट को  बड़ा बनाने की कोशिश की थी। इन सभी वर्षों के बाद, केएफसी अभी भी दुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है। इसके लिए हमें कर्नल सैंडर्स को धन्यवाद करना चाहिए।

कर्नल सैंडर्स ने  केएफसी को इतना सफल कैसे बनाया बनाया?

1) उन्होंने अपने व्यंजनों का परीक्षण करने के लिए एक प्रणाली स्थापित किया और फिर उन्हें तब तक सुधारा जब तक कि वे परिपूर्ण न हों जाएं।

2) उन्होंने गुणवत्ता सामग्री पर ध्यान केंद्रित किया।

3) रुझानों के साथ बने रहने के लिए वह हमेशा नए विचारों के साथ आते थे।

4) उन्होंने लिटिल लीग टीमों को प्रायोजित करके और प्राकृतिक आपदाओं के बाद भोजन दान करके समुदाय को वापस दिया।

5) उन्होंने हमेशा खुद को सम्मानपूर्वक प्रस्तुत किया। इसमें एक सूट और टाई पहनना, अपने बालों को अच्छी तरह से कंघी करना, और अपने नाखूनों को हर समय साफ रखना शामिल था।

6) उनका मिशन स्पष्ट था: "हम चिकन को सही पकाते हैं!"

केएफसी इतना सफल क्यों था?

KFC की स्थापना 1930 में हारलैंड सैंडर्स द्वारा की गई थी, जिन्हें कर्नल सैंडर्स के नाम से जाना जाता है। रेस्तरां के लिए यह विचार सैंडर्स के पास इसलिए आया क्योंकि वह अपने चिकन नुस्खा को भुनाना चाहते थे जो मूल रूप से घर पर मुर्गियों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया था। सैंडर्स ने 1952 में अपने व्यवसाय की फ्रैंचाइज़ी शुरू की थी और रेस्तरां की विशेष फ्राइड चिकन रेसिपी के कारण जल्द ही सफलता प्राप्त कर ली। एक समय ऐसा भी था की जब, KFC के अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में 600 से अधिक फ्रैंचाइज़ी स्टोर थे! काली मिर्च और नमक जैसे मसालों का अनूठा उपयोग केएफसी के फ्राइड चिकन को अन्य फास्ट-फूड ब्रांडों से सबसे अलग बनाता है। कर्नल सैंडर्स अक्सर कहते थे कि नुस्खा में केवल 11 सामग्री होनी चाहिए: "11 जड़ी-बूटियां और मसाले", लेकिन कई लोगो के यह तर्क है कि 12 होते हैं। भले ही 12 मसाले हों या ना हो, यह स्पष्ट है कि प्रत्येक में एक ने केएफसी के फ्राइड चिकन को आज सफल बनाने में एक अहम भूमिका निभाई। केएफसी सफल रहा क्योंकि इसने एक यादगार नाम और विशिष्ट व्यंजनों के साथ एक प्रामाणिक ब्रांड बनाया जिससे कि ग्राहक अपने किसी रेस्तरां में जाने पर हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की उम्मीद कर सकें।

हम कैसे सफल हो सकते हैं?

केएफसी 1930 से फास्ट फूड और रेस्तरां उद्योगों में प्रमुख रहा और सफलतापूर्वक दुनिया के सबसे अधिक मान्यता प्राप्त ब्रांडों में से एक बन गया है। कंपनी इसे बदलने के किसी भी दबाव का विरोध करते हुए, अपने मूल नुस्खा को सही बनाए रखने में सफल रही है। मूल नुस्खा न केवल ग्राहकों द्वारा पसंद किया जाता है बल्कि इसने केएफसी को पहली बार में प्रसिद्ध बना दिया है। इतने सारे लोग इस चिकन को पसंद करते  हैं कि पिछले साल तक उन्होंने 20 अरब से अधिक टुकड़े परोसे!

निष्कर्ष

यह बार-बार प्रदर्शित किया गया है कि सफलता का नुस्खा हर व्यक्ति, कंपनी या ब्रांड के लिए एक समान नहीं होता है। आपकी उम्र या अनुभव के स्तर से कोई फर्क नहीं पड़ता, केएफसी की सफलता की कहानी से हम अलग-अलग सबक सीख  सकते हैं। सबसे मूल्यवान सबक में से एक यह है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कमरे में सबसे चतुर, सबसे धनी, सबसे अच्छे दिखने वाले या सबसे प्रतिभाशाली व्यक्ति हैं। यदि आपके पास एक अच्छा विचार है,और आप उस पर काम करें, और इसे पूरा करने के लिए कड़ी मेहनत करे, तो आप अपने सपनों को प्राप्त कर सकते हैं।