अपना फूड व्यवसाय कैसे शुरू करें?

खाद्य व्यवसाय आज कल काफी चलन में है क्योंकि खाना हम सभी की जरूरत है। सही प्लानिंग के साथ फूड बिज़नेस शुरू करना आपके लिए काफी फायदा लेकर आ सकता है।

आपके पास एक आइडिया है कि आपको फूड बिज़नेस करना है, आपके मन में डर भी है अगर बिज़नेस फेल हो गया तो?

फूड बिज़नेस को अगर सही तरीके से शुरू किया जाए तो इससे आप ज्यादा से ज्यादा प्रॉफिट कमा सकते हैं, लेकिन ये बात भी किसी से छिपी हुई नहीं है कि 85% फूड बिज़नेस स्टार्टअप अक्सर फेल हो जाते हैं, जिसका कारण गलत प्लानिंग, सही लोकेशन का ना चुनना, गलत एम्प्लॉय रखना आदि हो सकता है। लेकिन 15% फूड बिज़नेस तरक्की करते हैं, तो आप सकारात्मक सोच और सही प्लानिंग के साथ अपने बिज़नेस को कैसे शुरू करें,ये हम आपको आज बताने जा रहे हैं।

1.एक बेहतरीन बिज़नेस प्लान बनाइए।

बाजार में कई तरीके के फूड बिज़नेस हैं, ये आपको तय करना है कि आप को कौन सा बिज़नेस करना है, आप किस तरह के ग्राहकों को उससे आकर्षित कर पाएंगे,आप उन्हें दूसरे से अलग क्या देंगे जिससे वो बार- बार आपके पास आएं। आपको ये भी तय करना है कि आप रेस्टोरेंट, बेकरी, स्टॉल, फूड ट्रक में से क्या खोलना चाहते हैं। अपने प्रतियोगियों को जानिए, वो कैसे बिज़नेस चला रहे हैं, अपने मेनू में क्या दे रहे हैं, आदि और प्लान करिए की आप उनसे बेहतर कैसे बन सकते हैं।

आप फूड बिज़नेस एक्सपर्ट की सलाह भी ले सकते है, आप उन्हें अपने प्लान, मेनू, लोकेशन आदि के बारे में बात करके उनसे पूछ सकते हैं कि कहाँ आप गलत हैं, क्या करना ज्यादा सही होगा। इससे बिज़नेस में लॉस होने के चांस कम हो जाते हैं।

2.अपने बिज़नेस का बजट बनाएं।

एक बजट बनाएं जिसमे रेंट, लेबर, डेकोरेशन, पर आप कितना खर्च कर सकते हैं ,और अगर आपको बिज़नेस आगे बढ़ाने के लिए लोन की आवश्यकता हुई तो आप लोन कैसे लेंगे, इन्वेस्टर्स को निवेश करने के लिए कैसे आकर्षित करेंगे।

बजट बनाते समय इन्हें जरूर प्राथमिकता दें-

• Rent
• Labour
• Decorations
• Food products costs 
• Beverages costs
• Equipments 
• Taxes
• Extra services(if any)

3.सही लोकेशन चुनें।

आपको अपने बिज़नेस के हिसाब से एक सही लोकेशन चुनने की जरूरत है।

जैसे- अगर आपने सोचा है कि आपका रेस्टोरेंट ऐसा होगा जो बच्चों की आवश्यकता को पूरा करेगा तो आप अपने रेस्टोरेंट की लोकेशन किसी स्कूल के पास रख सकते हैं।

लोकेशन चुनते समय इन बातों का ध्यान रखें-

• आप कितना रेंट दे सकते हैं?
• भविष्य में जगह कैसी रहेगी?
• क्या आपके जैसा ही बिज़नेस उस लोकेशन के आसपास है?
• क्या ग्राहक बिना किसी परेशानी के उस जगह आ सकते हैं?

4. बिज़नेस में काम आने वाले सभी इक्विपमेंट खरीद लीजिए।

अगर फूड बिज़नेस शुरू करना है तो आपके पास अच्छे इक्विपमेट्स भी होने चाहिए जैसे ओवन, स्टोव, रिफ्रेजरेटर, फ्राइंग पैन, ये आप अपने बिज़नेस के जरूरत के हिसाब से खरीद सकते हैं। साथ में टेबल क्लॉथ, टेबल, चेयर्स भी लेना आवश्यक है।

5. अपने बिज़नेस के लिए लाइसेंस प्राप्त करें।

आपको अपने बिज़नेस को सुचारु रुप से चलाने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता होगी, इसे लेना ना भूलें।

6.अपने कर्मचारियों को काम पर रखना शुरू करें।

सच कहें तो ये काफी मेहनत का काम है लेकिन वाकही में यही तय करेगा की आप बिज़नेस में कितना लाभ कमाएंगे।

अपने बिज़नेस की आवश्यकता के हिसाब से अनुभवी HR, वेटर, कुक, आदि को काम पर रखना शुरू करें।

7.अपने बिज़नेस का प्रचार कैसे करें।

यह काफी महत्वपूर्ण चरण है।इसमें आपको कई सारे स्टेप्स फॉलो करने होंगें-

• अपने बिज़नेस की एक अच्छी वेबसाइट बनाएं, और उसमें अपने बिज़नेस के बारे में लिखें। आप क्या ऑफर्स दे रहे हैं, मेनू क्या है, आप ब्लॉग्स के जरिए लोगों तक आसानी से पहुंच सकते हैं।
• सोशल मीडिया जैसे लिंकडिन,फेसबुक,इंस्टाग्राम, पर बिज़नेस अकाउंट बनाएं और अच्छे से अपने बिज़नेस का प्रचार करें।
• आप प्रचार के लिए ऑफर रख सकते हैं जैसे पहले पचास कस्टमर के लिए कोई गिफ्ट या कूपन या सौवें कस्टमर को कोई स्पेशल गिफ्ट।

इन तरीकों को फॉलो कर आप एक अच्छा फूड बिज़नेस स्थापित कर सकते हैं।